我以火锅成神了_分卷阅读71 首页

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   分卷阅读71 (第2/2页)

瞧牛尾这东西,它既有牛rou的补中益气的作用,还有牛髓的润肺补肾的效果。多吃让人身体更健康,而且选用牛尾,就是想取之牛髓的鲜香粘滑。”

小火锅里滚着的红油,将香辣的味道继续在空气中散播,将不明真相的客人源源不绝的吸引过来。

郭锅将放在大桶中,提前用盐水浸泡过滤血水,并已经用香料腌制过几个小时的牛尾,拎了一根起来。

他“啪”的一声将那么长一根牛尾放在菜板上,然后他站在那里,这样一位相貌温和无害的小个子厨师,拎起了一只比他自己脑袋还大的菜刀,手起刀落,稳准狠的剁了下去。

随着菜刀撞到菜板上的声音密集的响起,一整条牛尾在菜板上,从一条完整的长条迅速变成了一个个小块,这样干脆利落的动作,足以见他是个很有经验的厨师,拿刀的手上有劲,剁开牛骨轻松不在话下。

郭锅将剁好的牛尾骨放在盘中,拿着走回了自己刚刚烧制火锅底料的一米大铁锅前,往里面淋了一勺菜籽油热锅,等油热了,就将这一盘切好的牛尾骨倒了进去。

牛尾骨在锅中发出被热油包裹加热的诱人声响,牛尾骨中rou里面浓厚的油脂,在加温后变成看起来就觉得香喷喷的金色,郭锅再依次放葱姜糖花椒辣椒自制酱油等调料后,最后倒入了一点泉水。

郭锅将这牛尾骨炒至收汁,直接将这一大锅的牛骨倒进还滚着红油的小火锅中,牛股翻腾在沸滚的油面上,显得十分好看。

郭锅亲自端着这一小锅,走到了店中第一位登门的客人桌前,“这一锅火锅,是油麻地香牛尾锅,请。”

这位瘦弱的客人闻声而动,cao-起筷子,直接稳准狠地伸进红油沸滚的锅里,夹出了一块被红油浸透的牛尾骨,直接送到嘴中吃了。

郭锅没想到他嘴这么急,赶紧补充道:“客人,这牛尾骨虽然咱们用筷子夹出来就可以吃,但蘸一点我调配的酱料,味道会更好。除了秘制酱料外,我们店还有很多其他的食材,可以看客人的喜好,自行添加蔬菜食rou或者主食,可以放入你面前的‘火锅’中煮熟后食用。”

“我比较推荐的,有手切牛rou,虾滑,特制牛rou丸,新鲜菌菇,蔬菜拼盘,手擀刀削面……一会菜单拿给你,看看你想吃什么。把这些才放到锅中,在锅中滚熟后,食物就会粘上这‘油麻地香’的麻辣浓香。”

郭锅笑容和蔼的店内外好奇的客人们解释:“火锅是一种吃法,味道十足的锅底,现涮现吃新鲜食材,就是它的特色。大家第一次吃不用担心,我们的店员会为您全程指导。”

“我不用别的东西。”这位低头猛吃的新店第一位客人,在郭锅说几句话的功夫,盘子上就已经摞起了小山一样的啃得干干净净的牛尾骨,“我不要rou和菜,我就想吃牛尾,老板,再给我来三根。”

外面的人已经无法忍耐自己的好奇了,向里面的这位客人大声喊问道:“小哥,这叫火锅的东西会不会太辣了,味道怎么样?香不香!?”

可是这第一位客人根本就没理他,只顾得上埋头苦吃,似乎此时浪费回答的每一秒钟,对他来说都是莫大的损失。

但他本身的动作,已经算得上是最好的答案。

空气中散发出的香味,已经引得人饥肠辘辘食指大动,看到这位食客看起来十分积极的反馈,店





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