分卷阅读33 (第1/2页)

    自为之啊。”霍子安放开他，无奈笑道：“诶，你就不会说句好话吗？”

老鲍搓搓手，“诚实是最大的美德。子安，今天有什么好吃的？”

“那边有一些，不过都是吃着玩的，主菜还没做呢，等你来帮我。”

“啊？！”老鲍再一次摸不着头脑。他皱着鼻子道，“做饭，不不不！”他见在场还有几个餐饮业的同行，就想遁去打招呼。

霍子安才不那么容易放过他，架住他肩膀道：“跟我去厨房！”

“饶了我吧。”老鲍哭求。

“你不是说想教育教育孩子吗，教育孩子，就要以身作则。我给他变出个花园也没用啊，你自己去告诉李大虎，什么才是好吃的。”

老鲍无奈，只好妥协道：“做什么呢？”

“包饺子，会吗？”

第22章理想的儿子

老鲍不会包饺子，他真的是连扒蒜都不会的。但他很会吃，看到饺子馅，就知道会很美味。

他随手搅了搅羊rou馅，“这香气——是珍珠葱？”

霍子安答道：“嗯。拌进了炸的珍珠葱，我新加坡的奶奶教我的，比洋葱和大葱香。”

“还有火腿。”

“五年的云南火腿，跟竹笋和鸡骨熬的汤，上海腌笃鲜的做法，用这汤来拌rou馅。”

“不错，增加滋味的层次，有火腿的厚重，又有植物的甜。”

李大虎被他们说得口水都要流出来了，按耐不住用筷子挑了一口放嘴里，“呦，味道好淡，叔叔，加点盐吧。”

“羊rou没熟呢，”子安来不及制止他，“一会儿加上酱就好了。”

“饺子还有酱呐，真新鲜！”大虎舔舔嘴。

“这就是法餐的基础，”老鲍趁机教育孩子，“不在乎用什么材料，什么技法，什么调味路数，最重要是每道菜的层次要丰富，食材的鲜味要最大的激发出来。每一部分吃起来可能不出挑，但放在一起就会平衡了。”

李大虎似懂非懂，“所以盐都在酱里？”

霍子安道：“一会儿就知道了。会擀皮吗？”

“当然会！家里包饺子，擀皮都是我的活儿。”

霍子安赞许地点点头，然后看向老鲍：“你会做什么？”

老鲍张大嘴巴，说不出话来。他除了吃和说，还应该要会什么吗？

“让你儿子教教你吧。”子安给了他一双筷子。

老鲍举着筷子，不错眼地看着霍子安把馅放在面皮上，三两下就捏好了一个匀称洁白如美人的饺子。

“慢点慢点，我看不清楚，”老鲍嚷道。他试了试，馅儿放得太多，面皮死活沾不上。

李大虎：“爸，要不您来擀皮儿吧。”

老鲍犹豫地接过了擀面杖，道：“就是这样吗，使劲碾……哎呦！”他叫了起来，抬起了矜贵的手掌——碾压到手指了。

李大虎和霍子安笑得不能抑止。老鲍拍了大虎的头一下：“不准笑老子！这个太危险，我还是去包饺子吧。”

大虎循循善诱，“您不能用暴力。擀皮儿要有节奏，听我的，推前-退后-转一转，推前-退后-转一转，来，我们一起数节拍！”

“跳广场舞呢你。”

“老爸，跳广场舞的大妈都比您有节奏感啊。”

“胡扯！我没尽力呢，你等着看。”他可