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豆腐和火腿相叠，卷成一个小卷，用较大的荷花花瓣裹住，帮厨那边已经用蛋清打起雪白的泡沫，何青山把荷花卷放入油锅炸到金黄凝固之后捞了出来放在一边。

林亦泽走过来看了看，拿着擦汗的毛巾在他额头上擦了擦：“快好了吧？陈老板已经出来了，还有半个小时左右就到了！”

作者有话要说：

☆、第32章

何青山的眼睛一下子就瞪了起来，林亦泽下意识的就把手收了回来，讪笑起来。

何青山扭过头去继续cao作，却有点慌了，手一抖一个荷花卷就噗通一下掉到油锅里，他下意识的躲了一下，周老这时候回过头狠狠地瞪了他一眼，低声训斥着：“慌什么！还不麻利点！！”

何青山低着头应了一声，叫来一个帮厨帮他炸荷花卷，然后一头撞开林亦泽，匆匆忙忙的把蒸好的莲藕从蒸锅里拿出来，又放进冷冻室里。

他又拿过事先准备好的蜜饯，青梅蜜枣金桔，手起刀落切成细丝，均匀的放射状铺在盘子底部，周老那边也把腌制的蟹rou拿了过来，把蟹黄蟹rou还有莲子一起放在鲜鸡汤里，加上少量的黄酒，用文火慢慢的滚着。

何青山在另一边调酱汁，挑选的最细嫩的嫩荷叶，打成泥，加入各种调味的调料，然后用极细的纱网细细的来回过滤了4,5遍，直到汁水翠绿清澈，一点杂质都没有。他尝了一下味道，觉得还不错，于是又拿来8个收口的小白深碟，把翠绿色的酱汁浅浅的铺了一层，然后小心翼翼的把炸好的花瓣摆了上去，然后又切了一些姜末，小心的摆在花瓣的正中。

那边周老也开始摆盘了，相比于何青山的手忙脚乱，他倒很是淡定，一面有条不紊的指挥着帮厨干着干那，一面低声训斥着他：“你看你慌慌张张的样子！做菜切记慌乱，我不是早就提醒过你吗！你这种急躁的性子……”

何青山一面低着头挨骂一面手脚不停的忙活着，那边帮厨已经帮他炸好了所有的荷花卷，何青山看了看觉得火候还可以，就再次烧热了油，把荷花卷到进去重新炸透。

这边荷花卷进入油锅发出轻微的滋滋声，那边林亦泽的电话响了起来：“喂……陈先生……”

林亦泽接过服务员递过来的茶壶，亲自给陈先生斟了一杯，陈先生拿起杯子，只见茶水浅绿清澈，散发着一丝清香，他低头闻了一闻，然后轻轻地呷了一口，转而笑了起来：“莲子茶？”

林亦泽笑了笑，给自己也倒了一杯，慢斯条理的说：“既然陈先生给我们出’荷’这个题，那当然要从茶开始了，莲芯，薄荷加上上好的贡菊，天气越来越热了，先清清火！”

陈先生点了点头，又低头喝了一口,清凉微苦的味道倒是真让他的心平静了不少，这时候峰子走了过来对林亦泽微微点了一下头，林亦泽对着峰子使了个眼色，峰子便退了出去。

林亦泽又跟陈先生谈笑了一会，感觉他身上的暑气都消了，整个人都安定了下来，这才提议上菜。

陈先生早就等不及了，连忙点了点头，于是说话间，几个侍者端着几盘精致的小菜就走了进来，依次摆在桌子上，林亦泽做了个请的手势：“陈先生，先开开胃！”

先上来的是一些开胃的小菜，打打前站，雪白嫩黄的姜拌藕，淡红色的鲜藕丝糕，