雪夏_二十七 伊比利亚火腿amp;法国布雷斯鸡(下) 首页

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   二十七 伊比利亚火腿amp;法国布雷斯鸡(下) (第2/3页)

,一片艳丽如血的babilla火腿片便被削了出来,而左手便用夹子灵巧地一夹,将一片有着大理石花纹的深红色火腿夹起。

    他将夹子举高,垂直的火腿片在空中微微颤动,像蜻蜓忽然展开了它的翅翼,轻盈灵动,薄如蝉翼,透着亮光。左右手的配合优雅得就像在起舞,让他看上去就像是一位提琴手,拿着“弓”在起舞。

    明雪介绍道:西班牙语里有一句谚语,就是出自片火腿的,他圆润娴熟的口音带着一点滾音颤动起来道:“El   corte   es   todo   un   arte。”

    盛夏摇头晃脑:“不懂不懂!”

    慕西琴刚从西班牙回来,自然知道,于是接话道:“意思就是说‘片火腿是一门艺术’。”不一会儿,盘子里的火腿片便排布满了,好像绽放的玫瑰一般红艳,鲜活。

    明雪用了四只小碟来装火腿片,每一碟里的火腿都被他做了摆盘,就是一朵怒放的玫瑰。

    明雪说,“小海,你去酒窖拿雪利酒,是一种白葡萄酒,产自西班牙南部安达卢西亚赫雷斯-德拉弗龙特拉   (Jerez   de   la   Frontera)的白葡萄所酿制的加强葡萄酒,因为有较干的口感,与火腿的丰腴构成绝配。”

    酒窖在尽头的地下恒温室里,明海熟门熟路,很快就把酒拿上来了。

    盛夏一把抢过酒,正要拿牙齿直接咬开,被慕西琴一把抱住腰用力扯了回来,她一回头看,慕西琴一张脸都红透了,可见的确是用尽了力气。

    慕西琴:“别这样。用工具!”

    这个时候,他倒很像一本正经的小叔叔了,说教味很重。

    “好吧……”盛夏摸了摸鼻尖。

    明海把酒盖起了,倒了四杯酒。

    他们是真的不讲究,说是要享受米其林星级的吃法,但却全围在厨房空出来的大料理台上吃。

    三个熊孩子彼此碰了一杯,酒杯发出叮的一声脆响。

    明雪嘱咐道:“夏夏,小海你俩还有伤在身,喝两口感受一下就可以了。”

    “知道啦知道啦!小叔叔,你快要变成我爸爸啦!”盛夏口无遮拦。

    而明雪听了,一张脸红透了。

    到底,她是嫌弃他老了。他漂亮的两片唇瓣动了动,欲言又止的话又从喉头滚了下去。

    三个熊孩子在品尝火腿片里的Contremaza,Maza和Babilla部分,吃几口,又搭配一口雪利酒,那种极致美妙的口感和幸福感满泄。相比明海和慕西琴优雅地滑动着刀叉,盛夏直接拿手抓火腿片往嘴里塞,还发出满足的“唔唔”声。

    明海鄙视:“你这个野女人!”

    “你找死是不是!”盛夏一条大长腿从桌底踢了过去,直接踢在他小腿骨上,明海蓦地发出一声闷响。

    慕西琴揉了揉太阳xue,看到明海撩裤腿,他的小腿正中已经淤青了一大块。

    慕西琴:“……”

    明雪帮腔,“夏夏是饕餮,这样吃的确别有风味。其实我们可以抛开高级餐厅的那种繁文缛节,回归朴素。我们可以用手去捏火腿,这样能感受那层细腻润滑的油脂。那种感觉,是一种精神上的极度愉悦。”

    盛夏狂点头,“对对对!先是捏捏,然后是送嘴里去,那种甘甜与微咸交织的味道缠绵极了,还很惊艳。火腿中的脂肪柔滑无比,就像小叔叔做的冰淇淋一下子就融化掉啦!但又在嘴里留下馥郁的榛果香气。小叔叔好吃到犯规啊!让人上瘾恨不得一片接一片吞吃下去,永远不要完!”

    明雪耳尖和耳垂都红了,连忙纠正:“是火腿好吃到犯规。”

    明海勾着嘴角,暗暗偷笑。而慕西琴危襟正坐,眼神只注视着面前的美食不敢随意乱望。

    明雪别出心裁地用片火腿时剩下的rou沫碎粒做了道小吃,火腿碎粒炸丸子Croquetas。这种炸丸子的配料很丰富,是牛奶、面粉和面包渣,而为了提升口感,明雪还加入鳕鱼碎,和虾粒,再用墨鱼汁染成黑色来做炸丸子。

    等金黄的炸丸子做好了,盛夏咬了一口,里面香酥酥的墨鱼汁渗了出来,还有一点芝士,以及满口爆开的鱼露,火腿咸香可口,而牛奶鲜滑,海鲜鲜美,一切都是那么恰到好处。

    在品尝了汤,以及火腿,
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