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分卷阅读70 (第1/2页)
架不住温婧蓉每天都要去。厨头们为了在温婧蓉面前露一露脸,便合着伙儿拾掇着她从二十五开始,遵着古礼备年节。今天蒸糖糕明天磨豆腐炸圆子的,把个小厨房弄得每天都跟过年似的,倒给府里平添了不少喜气。开始慕容明珠也是觉得新鲜,到后头温婧蓉在小厨房待的时间越来越长,他便有些不满意,可看她兴致那么高,慕容明珠又不忍心夺了她的乐趣。思来想去的,索性第二天推着轮椅跟她一起去了小厨房。慕容明珠的身影出现在小厨房里头的时候,整个厨房的空气似乎都冻住了,厨头们连大气都不敢喘一声,更不用说帮工的灶头们。还是温婧蓉看出了大家的不自在,正好今天他们是要炒年糖,不如直接把锅架到外头去,案子也在园子里头摆开,地方空旷了大家兴许就没那么拘束了。事实证明温婧蓉的主意出得没错。五六口大锅一往院子里头那么一架,忙乎起来的厨头和灶头们哪里还有心思去看慕容明珠,看火的看火,炸粳米花生的炸粳米花生,熬糖的熬糖,这几口大锅都是半米多的口径,寻常人没点力气的根本翻不动铲子,大冷的天气,还有热得脱了袄子只穿着两件单衣干活的。慕容明珠不爱吃年糖,总觉得太甜腻了,味头不好。每年宫里赏下的各式年糖他也只是摆着看一两天,便赏给底下的人了。但像这么近距离地看到年糖是怎么做出来的,他生平还是第一次。原来小小的一块米花糖也有这么多道工序,上好的粳米要粒粒炸得开花,麦芽糖也要熬得恰到好处。到最后米花和糖浆的比例也有讲究,扣着算好了在大铁锅里头翻搅匀了,还得趁热铺到格子里头抹平了,又要趁着没凉透,将半张桌子大小的糖块切成片片都只有半指甲盖宽的匀称长方薄片,没点功夫和经验的,根本做不成。这还只是最简单的米花糖,做得精细的还有要加芝麻,花生,核桃和桂花的,每种原料该用多少火候,要达到最佳口感各自又要占多少比例,这些统统都是学问。更不用提边上还有师傅在做的各式沙琪玛,花生牛乳糖等,简直让慕容明珠看花了眼。彭大厨正切着新出锅的芝麻花生糖,回头一看温婧蓉一副跃跃欲试的样子,便笑着朝她招了招手,将手里的刀递了过去。“我来?可我不会啊。”她下意识地看了一眼慕容明珠,推脱道。“以你的力气绝对可以,斜着下刀,动作够快就行,试试?”温婧蓉怕再扯皮下去这锅糖就毁了,二来她的确对做年糖这件事情挺感兴趣的,便接了他递过来的刀,学他们的样子抹好油瞅准了下了刀,嗖嗖地几下,切出来的头三排糖倒还均匀,她便放开了胆子继续去切。间隙她余光瞄到慕容明珠这会儿也目不转睛地看着,忽然福灵心至地将他推到桌子前面让他也跟着一起切糖。慕容明珠的腕力没她大,坐着的姿势更是使不上什么力气,第一下竟连刀口都没切进糖块里头。其他厨头从彭大厨献刀开始心里便是一顿“我cao好谄媚我怎么就没想到来这一手”,看到景王在众人面前出了丑,一时心里又是快意又是纠结,怕他万一迁怒众人,平白惹祸上身,便见得平日里头再冷面不过的主子忽地抬头一笑,柔声道,“我切不动,你带着我一起切?”众人还来不及惊讶,温婧蓉已经握住