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分卷阅读46 (第1/2页)
姐开始吧。”汪老头瞥他一眼,唐清辰和林隽都坐在他的右手边,他这一侧脸,刚好将唐清辰的神情也看个正着。汪柏冬:“……”偏心也不要偏的这么明显吧?他不由得瞪了容茵一眼,招呼服务生:“按顺序来。”排在第一的自然是杜鹤。服务生掀开罩子,将甜品送到三人面前。杜鹤说:“事先不知道一共有三位评委,所以这道‘斗芳菲’只做了一份。”汪老头抬眸瞅了他一眼,没说话。杜鹤作为京派糕点杜篆的传人,最擅长做的自然是京派点心。可眼前这道“斗芳菲”,名字取的巧,功夫上却半点没取巧。只见四方长盘里,从角落里的一支孤傲红梅,到富丽堂皇极尽妍态的姚黄魏紫,再到碧绿荷叶上一朵莹白芙蕖并一朵粉色花苞,最右下角,则是一朵初初绽放的迎春花,其他如桃、桂、马蹄莲等各色花样不一而足,真是好一幅百花争艳图!要知道传统京派点心虽然也做枣泥酥、莲蓉饼等糕点,但多取其味道,形态不过拟作花朵,普通人看来就算很精巧了。可杜鹤的“斗芳菲”,不仅每一样糕点做的近似真花,且利用盘子四方结构做了缜密的构图,各色花朵并非呆板地排在一起,而是如同丹青画手所绘的百花图一般争娇斗妍,堪称栩栩如生。只不过画手是以纸笔为工具,而杜鹤是以面粉和各色馅料来“作画”,其心思之巧、功夫之深、手艺之高,实在令人刮目相看。容茵离得较远,眼看着林隽口中发出啧啧的赞叹,她忍不住凑近了些,一看这道甜品也不禁呆在当场。且不说盘中搭配的色彩、各色花朵的构图,单这一道甜品中用到的各种制法,也足以当做许多甜品师培训学校的经典教材来使用了。她顾不得多想其他,目不转睛地将整道“斗芳菲”从上到下、从左到右仔仔细细看了一遍,又将杜鹤做这些点心时用到的各样技法默记心中,直到听到一声重咳,才猛地抬起头。在场几人都在瞧她。容茵四下一看,才发现自己不知不觉间走得太靠前了,几乎挨在了三位评委的桌上。第76章将遇良才2汪老瞪她一眼:“回到自己的位置上。”容茵这回却没乖乖听话:“汪老师,我觉得这对于所有甜品师而言,都是一个难得的学习机会。杜师兄的这道‘斗芳菲’用到许多传统中式面点技法,都是我从前没见过的,您不让我们看,怎么互相交流学习进步?”容茵平时话不多,看着温软好欺,在场除了林隽和唐清辰,其他人都没真正领教过这位小姐的脾气。汪老头早先在工作间点评她这个那个,也没见她回一句嘴,却没想到此刻因为别人的糕点,她却较起了真儿。见汪老头瞪着自己不说话,容茵不由得将求助的目光看向唐清辰和林隽。林隽伸手扶住额头,心说容茵这个脾气,和他们唐总舅公对上,真是俩怪人碰一块了。唐清辰嘴角微微上扬,正要开口,一旁杜鹤抢了话头:“汪老,我觉得容茵说得对。您让我们做原创甜品,只给一个下午时间,大家肯定有想得不周全、做得不妥帖的地方,互相看看对方的作品,提提意见也是好的。”汪老暗哼一声,心说人家一句“杜师兄”,就把你给收买了。这丫头倒是鬼精,一下午功夫,就跟杜鹤这“地头蛇”搞好了关系。杜鹤还不知道自己已经在汪