都水监公厨 第54节 (第2/3页)



    赵青悠的视线一直在桌上的几种材料上打转, 听到郑琬的话，立即询问：

    “那这些材料都是直接一种包裹在里面吗？”

    “红豆沙的可以直接包在里面，但是咸蛋黄和rou松的要组合在一起, 待会阿姊看着儿怎么做, 看一眼就会了。”

    等到两人觉得青团表面晾凉之后, 用抹上熟油的菜刀给整块的青团分割成更小的部分, 继续摊开晾凉, 直至手摸上去是温热、不烫手的触感才开始动手。

    郑琬也不拖延时间, 察觉可以开始包馅料之后, 直接给赵青悠展示包咸蛋黄rou松的青团，至于红豆沙，真的没有什么需要教授的技巧。

    “阿姊你看，就是先把青团在手上搓圆，而后中间压扁，形成一个类似于镬的容器，然后先铺一层rou松，压紧在周边的青团上，接着塞入咸蛋黄。一手托住底部, 一手随着青团的弧度慢慢往上捏，最后把口子收紧。揪掉多余的部分, 收紧的部分朝下，压在旁边裁剪好的油纸上。”

    油纸被她提前裁剪成正方形的纸片，只能用来垫着，防止青团粘连，至于更多的要求，她就达不到了。

    赵青悠看着还挺简单的步骤，点点头，直接开始上手。

    在她看来，这和包其他的馅饼也没什么区别，不就是换了一种材料吗？

    她给自己的双手抹上熟油，取出一部分青团料，模仿郑琬刚刚展示的步骤，把圆鼓鼓的咸蛋黄rou松青团做出来。

    郑琬看着赵青悠如此快的手速，也就不再观察。

    之后，两个人都沉浸在青团的制作当中，直至天边的夜色开始蔓延，两个人才疲惫地抬起头，舒展身体。

    被她们俩制作出来的两种口味的青团，已经铺满了整整两块板子，晾晒在院子里。

    只一眼就能给感受到满满的收获感，两人舒展完之后，相视一笑。

    随便吃一点刚刚买回来的馅饼，就算是结束今日的晚膳。

    在赵青悠离开前，郑琬收拾出一个竹篮，根据赵家的人数，准备好每个人两个不同口味的青团，一共二十个，刚刚可以装满一个篮子，合上盖子，递到赵青悠手里。

    “阿姊这些就当是我给你亲人的礼物，明天拿着与家人一同分享。”

    赵青悠看着这么多刚想拒绝，一抬眼就看到郑琬不容拒绝的眼神，还没开口说话，怀里被突然塞进去一个篮子。

    “阿姊不能拒绝，孝敬长辈可不能一点东西都不送，而且阿姊今天还帮了这么多忙，这些就当作是阿姊今天的工钱、福利。”

    被这样接连不断的话语冲击，赵青悠只能把手里的篮子攥紧，笑着说：

    “多谢娘子体贴，儿也会向阿耶阿娘传达娘子的挂念的。”

    “对的，安心收下吧。若是什么时候有机会，再去阿姊家中拜见几位长辈。”

    赵青悠重重点头，明显是把这句话放在心里。

    等到赵青悠离开之后，郑琬自己一个人把放在板子上的青团全部收起来，放在她提前准备的竹篮里。

    相较于刚刚送给赵青悠的普通竹篮，这些竹篮的模样就像是进化版，模仿更加的精致，造型也更加别致。

    她准备用这些竹篮来制作自己的青团礼盒装，零散卖的话她总觉得有点不符合青团的身价和受众。

    于是，接下来，郑琬接着昏暗的烛火，把一个个可爱小巧的青团按照口味分门别类，交叉放在竹篮里，最后再合上盖子，用写好祝福语的红纸封盖，旁边再插着几朵别致的花朵，让其从外观上就可以吸人眼球。

    翌日，赵青悠还是和上次一样，赶早回家。

    郑琬则是一觉睡到天亮，给自己吃了两个青团之后，就准备开工了。

    今天这个注定家家户户都不能动火的时候，她觉得自己去卖东西是再好不过了。<